Главная страница » Как правильно хранить и употреблять консервы, чтобы не заразиться ботулизмом в условиях войны

Как правильно хранить и употреблять консервы, чтобы не заразиться ботулизмом в условиях войны

by Denys

Специалисты из Центра здоровья МОЗ дали несколько рекомендаций, как употреблять домашние и магазинные консервы без вреда для жизни.

Сегодня украинцы находятся в условиях, когда качественные продукты питания им недоступны, из-за чего многие «перебиваются» консервами и полуфабрикатами.

Чтобы избежать размножения ботулотоксинов и пищевой интоксикации организма в целом, нужно правильно транспортировать консервированную продукцию и хранить ее при комнатной температуре либо в холодильнике.

К продуктам, которые могут вызвать ботулизм, относятся копченая рыба, мясо (в т.ч. вяленое), грибы, некоторые виды консервированных овощей, копченая ветчина, колбаса и т. п.

Эксперты МОЗ отмечают, что ботулотоксины активно размножаются в анаэробной среде (при отсутствии кислорода, вакуум).

Изначально все консервы, которые были плохо вымыты или подвергались неправильной термической обработке – крайне опасны для здоровья.

Стоит отметить, что ботулизм очень «коварен» и так просто не определяется по запаху и цвету консервированной пищи.

Поэтому, чтобы уберечь себя, не покупайте консервы на уличных рынках и от неизвестных/сомнительных производителей.

Ни в коем случае не употребляйте пищу из банок со вздутыми крышками или из тех, у которых отсутствует полная герметизация. Это главное подозрение на ботулизм!

Также не стоит есть продукты, от которых исходит посторонний/неприятный запах. Что касается домашней консервации, то не рекомендуется употреблять продукцию, которая хранится у вас более года.

Эксперты советуют исключить из своего рациона вяленую и копченую рыбу/грибы совсем. Ведь в нынешних условиях войны достать антитоксическую сыворотку будет практически невозможно.

А ботулизм, как известно, это острое токсико-инфекционное тяжелое заболевание, которое без курса лечения может привести к летальному исходу. Основные симптомы ботулизма:

  • болезненные ощущения при глотании пищи или разговоре
  • повышенная сухость в ротовой полости
  • общая слабость/вялость организма
  • резкая потеря зрения (размытое зрение)
  • тяжелое дыхание, учащенное сердцебиение
  • расстройство ЖКТ
  • острая или режущая боль в области живота, кишечника
  • паралич конечностей
  • рвота

Похожие новости

Оставить комментарий